Dattes pochées

Name: Dattes pochées
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 30 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 30 Dattes; 75 cl Samos; 6 cuillères à soupe Sucre roux; 1 bâton Cannelle; 6 Clous de girofle; 1 noisette Beurre

5/5

1 avis

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Cette recette originale de dessert est dérivée de celle, plus classique, aux figues. Le samos est un vin cuit qui ressemble au porto. Ne vous en privez pas.

40 min
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Dessert
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méditerranéenne

Ingrédients

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Préparation de la recette : dattes pochées

Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 40 min

Piquez les dattes de quelques trous avec une aiguille et mettez-les à macérer 24 heures avec le vin, mélangé à la cannelle et aux clous de girofle.
Le lendemain, égouttez les dattes dans une passoire en enlevant les épices.
Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez-y les dattes à dorer sur toutes les faces. Réservez les dattes.
Versez le samos dans la poêle, faites-le réduire de moitié et arrosez les figues de vin. Servez frais.