Daurade grillée aux herbes

Name: Daurade grillée aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Daurade d’environ 1 kg; 1 Citron; 3 cuillères à soupe Gros sel de mer; 10 brins Thym; 4 branches Laurier

5/5

1 avis

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Une recette parfaite pour satisfaire vos envies de légèreté, sans pour autant délaisser le goût !

40 min
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Plat Principal
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Française

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Préparation de la recette : daurade grillée aux herbes

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Pour commencer, rincez le poisson préalablement évidé, mais non écaillé, par le poissonnier, et épongez-le.
Placez un gril en fonte sur feu vif, parsemez-le de gros sel, puis déposez la daurade.
Faites saisir le poisson pendant 5 minutes de chaque côté. Couvrez-le ensuite de laurier et de brins de thym. Ajoutez le citron découpé en quartiers.
Placez le gril dans un four préchauffé à 240°C. Faites cuire la daurade pendant 20 minutes en la retournant à mi-cuisson. La cuisson peut aussi se faire sur les braises d’un barbecue.
Retirez ensuite le poisson du four. Servez-le entier ou en filets avec les quartiers de citron.