Enchiladas au poulet

Name: Enchiladas au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 parts
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 16 Tortillas de blé; 2 "1 Blancs de poulet; 8 Tomates; 2 Poivrons; 4 Oignons; 6 Gousses d'ail; 200 g Cheddar; 10 cuillères à soupe Concentré de tomates; 2 cuillères à café Origan séché; 4 cuillères à café Paprika; 4 cuillères à soupe Cumin; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 ou Petits piments; 1 pincée Sel, poivre

5/5

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Une recette d'enchiladas au poulet délicieusement parfumés pour un repas gorgé de soleil.

75 min
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Plat Principal
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mexicaine

Ingrédients

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Préparation de la recette : enchiladas au poulet

Préparation : 30 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 75 min

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les oignons et hachez-les. Lavez les poivrons et coupez-les en lamelles. Épluchez et hachez les gousses d'ail. Réservez une gousse d'ail. Coupez le poulet en dés.
Faites chauffer dans une sauteuse une cuillère à soupe d'huile pour faire revenir les oignons. Ajoutez les poivrons, le poulet et l'ail et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les épices, les herbes et 4 cuillères à soupe de concentré de tomates.
Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et mixez-les. Ajoutez 2 cuillères à soupe de tomates mixées dans la sauteuse et réservez le reste. Prolongez la cuisson.
Faites une sauce tomates en chauffant dans une petite casserole 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et la gousse d'ail restante.
Ajoutez 6 cuillères à soupe de concentré de tomates et le reste des tomates mixées. Coupez le piment en morceaux et ajoutez-le. Mélangez, salez et poivrez et faites cuire doucement à couvert 5 minutes.
Mettez un peu de farce au poulet au centre de chaque tortilla, la rouler et la mettre dans un plat à gratin.
Nappez de suce tomates, recouvrez de cheddar.
Enfournez 30 minutes vos enchiladas au poulet.