Escalopes aux raisins secs

Name: Escalopes aux raisins secs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 escalopes Dinde ou poulet; 100 g Raisins secs; 1 petite boîte Champignons de Paris; 25 cl Vin blanc sec; 2 cuillères à soupe Crème fraîche liquide épaisse; 5 cl Rhum ou cognac; Beurre, sel, poivre

3,9/5

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25 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : escalopes aux raisins secs

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Faites tremper les raisins dans un peu de vin blanc.
Dans une poêle beurrée, faites dorer les escalopes 5 minutes environ sur chaque face suivant l'épaisseur. Salez, poivrez. Faites flamber avec le rhum ou le cognac que vous aurez préalablement fait chauffer. Réservez au chaud.
Déglacez la poêle avec le vin blanc, ajoutez-y les raisins et les champignons émincés, puis la crème. Faites chauffer et versez sur les escalopes. Servez avec du riz et des petits légumes.