Escargots au beurre persillé

Name: Escargots au beurre persillé
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 48 Escargots; 300 g Beurre demi-sel; 2 Échalotes; 3 gousses Ail; 1 Petit bouquet de persil; Poivre

5/5

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Avez-vous déjà goûté à des escargots au beurre persillé ? Essayez au moins une fois cette recette ancrée dans la culture française. Vous nous en direz des nouvelles ! Une idée parfaite à intégrer à un menu de fêtes !

23 min
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Entrée
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : escargots au beurre persillé

Préparation : 15 min | Cuisson : 8 min | Temps total : 23 min

Préchauffez le four à 240 °C.
Pelez les gousses d’ail et les échalotes avant de les hacher finement. Ciselez ensuite le persil.
Dans un bol, mélangez le beurre demi-sel à température ambiante, l’ail et les échalotes hachées et le persil. Assaisonnez avec du poivre.
Garnissez ensuite chaque escargot avec cette farce en lissant la surface.
Déposez-les dans un plat contenant des haricots secs pour les maintenir en place ou dans un plat alvéolé. Faites cuire les escargots au beurre persillé au four pendant environ 8 minutes.