Faisselle

Name: Faisselle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 l Lait entier; 2 Petits suisses; 3 cuillères à soupe Jus de citron ou vinaigre d’alcool

5/5

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Se dégustant aussi bien salée avec un peu de sel, du poivre et des herbes que sucrée avec un coulis de fruits ou du miel, la faisselle se prête à toutes vos envies gourmandes. Découvrez cette recette pour en préparer facilement chez vous.

30 min
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Dessert
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Française

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Casserole
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Préparation de la recette : faisselle

Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 30 min

Dans une casserole, mélangez le lait et les petits suisses. Chauffez le tout à 35°C maximum.
Hors du feu, ajoutez le jus de citron ou le vinaigre d’alcool.
Placez le couvercle avant d’envelopper la casserole de trois torchons pour conserver la chaleur. Disposez-la dans un endroit chaud pendant 3 heures.
Au bout de ce délai, égouttez le caillé dans une passoire recouverte de bandes de gaz et réservez le petit lait pour une autre recette.
Répartissez le caillé dans des moules à faisselle. Laissez s’égoutter jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
Réservez la faisselle au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster.