Falafels au four

Name: Falafels au four
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: égyptienne
Ingredients: 400 g Pois chiches; 1 Oignon; 1 Concombre; 2 Yaourts nature; 4 gousses Ail; 1 bouquet Persil; 2 cuillères à soupe Farine de pois chiches; 2 cuillères à café Cumin moulu; 2 cuillères à café Sel; 1 cuillère à café Coriandre moulue; 1 cuillère à café Paprika; Huile d'olive

5/5

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Découvrez notre recette facile de falafels au four. Savoureux et croustillants, ces falafels sont une alternative saine et délicieuse, parfaite pour un repas végétarien équilibré.

40 min
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Accompagnement | Healthy
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égyptienne

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Préparation de la recette : falafels au four

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Pour préparer les pois chiches, faites-les tremper dans beaucoup d'eau la veille.
Le jour même, rincez et égouttez-les, puis mélangez-les avec 1 oignon grossièrement haché, 3 gousses d'ail, du sel et des épices. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une sorte de semoule. Incorporez le persil (réservez 2 cuillères à soupe pour la sauce), couvrez et laissez reposer 1 heure.
Préchauffez le four à 180 °C.
Façonnez des boules légèrement aplaties et disposez-les sur une plaque. Si la pâte est trop molle, ajoutez de la farine petit à petit.
Arrosez d'huile et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson pour obtenir une coloration uniforme.
Pour préparer la sauce, râpez le concombre, égouttez-le, émincez finement l'oignon et hachez la gousse d'ail.
Mélangez le concombre avec 2 yaourts nature, 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé, 1 cuillère à soupe d'oignon émincé, l'ail et 1 pincée de sel, puis réservez au frais.
Dégustez les falafels au four avec la sauce fraîche.