Far aux raisins

Name: Far aux raisins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 50 cl Lait entier; 4 Oeufs; 80 g Farine; 60 g Sucre de canne; 30 g Beurre salé; 20 Gros grains de raisin; 1 cuillère à soupe Raisins secs bloncs; 2 cuillères à soupe Rhum; 1 gousse Vanille

5/5

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Recette du far aux raisins, un classique de la cuisine bretonne pour un dessert gourmand aux saveurs automnales.

45 min
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Dessert
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Française

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Préparation de la recette : far aux raisins

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. Mettez les graines, la gousse et le lait dans une casserole et portez à ébullition.
Laissez refroidir le lait.
Mettez dans une casserole le rhum et les raisins secs puis chauffez jusqu'à frémissement.
Cassez les œufs dans un grand saladier, ajoutez le sucre et battez pour que le mélange devienne mousseux.
Incorporez peu à peu la farine.
Retirez la gousse de vanille, versez le lait dans le saladier et mélangez.
Ajoutez le rhum puis mélangez.
Beurrez un grand plat. Versez la préparation et ajoutez les grains de raisin et les raisins secs.
Enfournez 5 minutes à 150 °C.
Montez la température du four à 210°C et faites cuire le far aux raisins 20 à 25 minutes.