Farce aux marrons

Name: Farce aux marrons
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Marrons en conserve; 500 g Chair à saucisses; 30 cl Crème fraiche épaisse; 100 g Mie de pain; 20 g Beurre; 2 Oeufs; 4 cuillères à soupe Lait; 3 Echalotes; 1 branche Céleri; 1/2 bouquet Persil; 0,3 de cuillère à café Noix de muscade; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Une farce idéale pour garnir les volailles de fête comme la dinde, le chapon ou le poulet.

15 min
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Accompagnement
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Française

Ingrédients

Ustensiles

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Préparation de la recette : farce aux marrons

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 15 min

Pelez et émincez les échalotes.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes 5 minutes à feu très doux en remuant à la cuillère en bois.
Rincez les branches de céleri et le persil. Taillez le céleri en petits morceaux et ciselez le persil.
Dans un saladier, écrasez les marrons à l’aide d’une fourchette. Incorporez les œufs, la mie de pain, la chair à saucisse, le persil, le céleri, le lait, la crème fraîche, la muscade et les échalotes. Salez, poivrez et mélangez bien l’ensemble.
La farce aux marrons est prête à être utilisée.