Farfalle au pesto rosso

Name: Farfalle au pesto rosso
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Farfalle; 200 g Tomates séchées; 50 g Noix de cajou; 50 g Parmesan; 2 gousses Ail; 10 feuilles Basilic; 10 cl Huile d'olive; 1 pincée Piment en poudre

5/5

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Le pesto rouge est la version sicilienne du traditionnel pesto génois, il est succulent dans un plat de pâtes, et apporte une belle couleur estivale.

20 min
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Plat Principal | Accompagnement | Pâtes
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italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : farfalle au pesto rosso

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Dans une poêle, faites griller à sec les noix de cajou. Pelez et dégermez l'ail. Lavez le basilic. Râpez le parmesan.
Mettez dans le bol du mixeur, les tomates séchées, les noix de cajou grillées, l'ail, le basilic et le parmesan. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez progressivement l'huile d'olive. Mélangez.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
Servez les farfalles chaudes avec la sauce au pesto rosso.