Feuilleté au saumon, épinards et ricotta

Name: Feuilleté au saumon, épinards et ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Epinards; 200 g Ricotta; 150 g Pavé de saumon; 2 rouleaux Pâte feuilletée; 1 Oeuf; 0,3 de cuillère à café Cumin en poudre; 1/2 cuillère à café Graines de pavot; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

5/5

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Feuilleté au saumon, épinards et ricotta

Poisson, légumes et laitage, voici une entrée équilibrée à accompagner d'une salade verte.

45 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Feuilleté apéritif
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : feuilleté au saumon, épinards et ricotta

Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 45 min

Lavez les épinards, faites-les cuire 10 minutes dans une casserole avec un fond d'eau salée. Egouttez et versez-les dans un saladier. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez de cumin en poudre. Chauffez 2 minutes et laissez refroidir.
Dans une poêle, faites dorer les pavés de saumon avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 minutes de chaque côté. Epongez-les sur du papier absorbant.
Lorsque le poisson et les épinards sont refroidis, mélangez-les avec la ricotta. Salez et poivrez le mélange.
Découpez des carrés de 6 cm environ dans la pâte feuilletée. Déposez au centre une cuillère de préparation aux épinards, saumon, ricotta. Mouillez les bords de la pâte feuilletée avec un peu d'eau et posez dessus un autre carré de pâte feuilletée. Appuyez légèrement pour souder les 2 bords.
Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, fouettez l’œuf et badigeonnez-en les feuilletés à l'aide d'un pinceau. Saupoudrez de graines de pavot.
Enfournez les feuilletés au saumon, épinards et ricotta durant 15 minutes à 200°C.