Feuilletés aux champignons

Name: Feuilletés aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 rouleau Pâte feuilletée; 500 g Champignons de Paris; 50 g Beurre; 2 Echalotes; 2 Jaunes d'oeufs; 3 cuillères à soupe Crème fraîche; 1 botte Cerfeuil; 1 botte Persil; Sel, poivre

4,3/5

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Un amuse-bouche feuilleté fourré aux champignons pour un apéritif gourmand !

40 min
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Apéritif et amuse-bouche | Feuilleté apéritif
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : feuilletés aux champignons

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Epluchez et hachez les échalotes. Dans une sauteuse avec 25 g de beurre, faites-les revenir à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez les champignons, le reste du beurre, salez et poivrez. Augmentez le feu et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Versez la crème et laissez frémir pendant 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez le persil, le cerfeuil et un jaune d'oeuf. Mélangez et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte et découpez 6 carrés. Répartissez ensuite la préparation de champignons au centre.
Fermez les carrés en pinçant les pointes ensemble afin de former un petit paquet. Badigeonnez avec l'autre jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Placez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 20 minutes puis servez aussitôt.