Filet de sanglier

Name: Filet de sanglier
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Rôti de sanglier dans le filet; 2 cuillères à soupe Huile; 1 Noix de beurre; 1 Feuille de laurier; 1 Branche de thym; Sel, poivre

3,2/5

41 avis

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Réalisez ce filet de sanglier pour accompagner vos légumes ou féculents lors des fêtes de fin d'année.

85 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : filet de sanglier

Préparation : 20 min | Cuisson : 65 min | Temps total : 85 min

Dans un plat à four, disposez le rôti et parsemez-le de thym effeuillé, de laurier et arrosez-le d'huile tout en massant pour bien l'enrober de marinade. Laissez reposer pendant 1 nuit au frais.
Sortir la viande du frais 1 heure avant la cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis enfournez pendant 1 heure à 150°C (vérifier la cuisson à coeur à l'aide d'un thermomètre qui doit afficher 70°C environ).
Sortez le rôti, laissez-le un peu refroidir avant de le trancher. Votre filet de sanglier est prêt à être servi avec la sauce de votre choix.