Filet de sole au citron

Name: Filet de sole au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 8 Filet de soles; 2 Echalotes; 1 Citron; 250 ml Vin blanc sec; 2 cuillères à soupe Crème fraiche épaisse; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Persil; Sel, poivre

5/5

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Une recette délicate, prête en quelques minutes, qui s'accommode de riz blanc.

22 min
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Plat Principal
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Française

Ingrédients

Ustensiles

Casserole
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Préparation de la recette : filet de sole au citron

Préparation : 10 min | Cuisson : 12 min | Temps total : 22 min

Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faites dorer les filets de sole 5 minutes de chaque côté en prenant soin de les retourner délicatement.
Pelez et hachez les échalotes. Pressez le jus de citron. Lavez et ciselez le persil.
Versez le vin blanc et les échalotes dans une casserole, chauffez à feu doux. Ajoutez le jus de citron et 2 cuillères à soupe de crème fraiche. Salez et poivrez.
Laissez réduire 2 minutes à feu doux pour obtenir une sauce crémeuse. Ajoutez le persil.
Servez les filets de sole nappés de sauce au vin blanc et citron.