Filet mignon aux figues

Name: Filet mignon aux figues
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 700 g Filet mignon; 400 g Figues violettes; 1 Citron; 2 Echalotes; 2 Gousses d'ail; 2 cuillères à soupe Huile de pépins de raisin; 1 cuillère à soupe Miel; 1 brin Thym

4,2/5

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Une recette de filet mignon aux figues pour un repas raffiné mais simple et rapide à préparer.

55 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : filet mignon aux figues

Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 55 min

Épluchez les échalotes puis émincez-les.
Passez les figues sous l'eau puis coupez-les en 4. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Pressez le jus du citron.
Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer une cuillère à soupe l'huile puis ajoutez le filet mignon pour le faire dorer 5 minutes en le retournant régulièrement. Réservez la viande sur une assiette.
Enlevez le gras de la viande de la cocotte puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive avant de faire revenir à feu doux l'ail et l'échalote 3 minutes.
Remettez la viande et ajoutez le miel, le jus de citron, le thym, du sel et du poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter doucement 15 minutes.
Ajoutez les quartiers de figues et laissez mijoter à découvert 10 minutes pour réduire le jus. Servez le filet mignon aux figues bien chaud.