Filet mignon de porc aux champignons

Name: Filet mignon de porc aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 900 g Filet mignon de porc; 1 kg Champignons surgelés; 30 g Beurre; 20 cl Crème fraîche épaisse; 15 cl Vin blanc sec; 2 Échalotes; 1 cuillère à soupe Ail en poudre; 1 cuillère à soupe Persil surgelé; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

5/5

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Le filet mignon de porc aux champignons, une recette à la saveur d'automne très rapide et simple à réaliser, accompagnée de délicieux champignons de saison.

45 min
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Plat Principal
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Française

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Préparation de la recette : filet mignon de porc aux champignons

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Coupez le filet de porc en tranches épaisses d'environ 1,5 cm.
Épluchez les échalotes et émincez-les finement.
Faites revenir les échalotes à la poêle quelques minutes avec 15 g de beurre. Ajoutez les champignons, l'ail, le persil, du sel et du poivre.
Laissez cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Faites dorer la viande avec le reste de beurre pendant quelques minutes dans une seconde poêle. Ajoutez du sel et du poivre.
Déglacez au vin blanc. Faites réduire environ 20 minutes.
Ajoutez la crème aux champignons et mélangez. Ajoutez la viande aux champignons. Mélangez le tout. Dégustez le filet mignon de porc aux champignons bien chaud.