Filet mignon de veau et sa crème de gruyère
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Voici un plat familial, délicieux et gourmand, avec son onctueuse sauce ! Parfait pour recevoir ou pour manger en semaine, cette viande tendre est un plaisir en bouche.
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35 min
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Plat Principal
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Française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : filet mignon de veau et sa crème de gruyère
Préparation :
15 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
35 min
- Épluchez et hachez les échalotes.
- Faites fondre le beurre dans la cocotte, puis faites dorer sur toutes ses faces le filet mignon.
- Ajoutez les échalotes, puis versez le vin et l'eau. Salez, poivrez puis fermez le couvercle.
- Faites cuire 20 minutes, quand la soupape commence à tourner. Une fois le temps écoulé, évacuez la vapeur et ouvrez le couvercle.
- Retirez le filet mignon et faites fondre la crème de gruyère dans le jus de cuisson. Mélangez jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
- Découpez le filet puis nappez de sauce au gruyère.
- Servez votre filet mignon de veau et sa crème de gruyère accompagné de pommes de terres vapeur, puis dégustez bien chaud.
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