Filet mignon sauce champignons

Name: Filet mignon sauce champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 700 g Filet mignon de porc; 250 ml Bouillon de légumes; 200 g Gros champignons de Paris; 2 Grosses échalotes; 10 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile

5/5

1 avis

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Une recette simple et conviviale parfaite pour les soirs de semaine. Ce filet mignon sauce champignons en régalera plus d'un !

30 min
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Plat Principal
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française

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Préparation de la recette : filet mignon sauce champignons

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Coupez le filet mignon en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Faites revenir le filet à la poêle avec la moitié du beurre et l'huile jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Pelez et émincez les échalotes.
Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en lamelles.
Faites revenir les échalotes avec le reste de beurre à la poêle à feu doux.
Ajoutez les champignons dans la poêle.
Versez le bouillon et laissez cuire à feux doux 15 minutes.
Ajoutez la viande pour la réchauffer et servez rapidement.
Dégustez votre filet mignon sauce champignons. Vous pouvez l'agrémenter d'une poêlée de légumes ou de féculents.