Filets de dinde aux olives noires et à la sauce tomate

Name: Filets de dinde aux olives noires et à la sauce tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 600 g Escalopes de dinde; 600 g Pulpe de tomates pelées en dés; 150 g Olives noires dénoyautées; 5 cl Crème fraîche liquide allégée; 2 feuilles Laurier; 1 gros Oignon; Sel, poivre

3,4/5

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Filets de dinde aux olives noires et à la sauce tomate

30 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : filets de dinde aux olives noires et à la sauce tomate

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Rincez et égouttez les olives, coupez-les en rondelles. Coupez la dinde en petits cubes. Pelez et hachez finement l'oignon. Faites-le cuire à feu doux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.
Ajoutez la dinde et faites dorer à feu vif. Salez et poivrez. Lorsque la viande est bien colorée, ôtez-la du feu et réservez. Dans la même sauteuse, faites chauffer les rondelles d'olives, la tomate concassée et les feuilles de laurier. Laissez réduire à feu vif 5 minutes environ tout en remuant.
Ajoutez la crème fraîche et remettez la dinde dans la sauteuse. Continuez la cuisson à feu vif quelques minutes. Dès que la sauce a épaissi, retirez du feu. Servez la viande bien chaude, accompagnée de pâtes fraîches ou d'un riz blanc.