Filets de rougets au basilic

Name: Filets de rougets au basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 6 Filets de rougets; 1 bouquet Basilic frais; 1 cuillère à soupe Huile aromatisée à l'ail, au piment et au basilic; 1 cuillère à soupe Vinaigre de Xérès; Poivre du moulin, fleur de sel

3,7/5

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15 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : filets de rougets au basilic

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 15 min

Préchauffez le four à 200°C.
Mettez les filets dans un plat, badigeonnez-les au pinceau avec l'huile aromatisée, d'abord côté chair. Salez-les légèrement et poivrez-les, puis retournez-les côté peau, badigeonnez-les également.
Faites chauffer le grill du four, glissez la plaque dessous, grillez légèrement les filets 2 minutes à l'unilatérale.
Dressez les filets sur un plat en les alignant. Parsemez de feuilles de basilic ciselées, d'un peu de fleur de sel et d'un tour de moulin à poivre. Ajoutez un trait de vinaigre et d'huile aromatisée. Servez aussitôt.