Filets de sole et poêlée de champignons

Name: Filets de sole et poêlée de champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 600 g Filets de sole; 200 g Champignons; 60 g Beurre; 1/2 botte Persil plat; Sel, poivre

4/5

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30 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : filets de sole et poêlée de champignons

Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 30 min

Nettoyez les champignons, essuyez-les avec un linge humide, puis coupez-les en lamelles. Epluchez l'échalote et coupez-la finement. Coupez finement le persil.
Badigeonnez les filets de sole avec 30g de beurre fondu. Sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé, déposez-les. Enfournez à faible température sous le gril pendant 7 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle anti-adhésive, faites revenir l'échalote avec le reste de beurre pendant 2 minutes environ. Ajoutez les champignons et faites-les cuire à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez et ajoutez le persil. Disposez harmonieusement les filets de sole et la poêlée de champignons sur des assiettes.