Flan aux abricots

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Beurrez des ramequins individuels et faites fondre le reste de beurre au bain-marie.
3. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure, le kirsch et le beurre fondu.
4. Ajoutez les œufs un à un et mélangez.
5. Ouvrez les abricots et retirez les noyaux. Coupez en morceaux et mixez-les grossièrement . Ajoutez la cuillère à soupe de farine. Mélangez.
6. Ajoutez les abricots à la pâte, versez la préparation dans les ramequins et enfournez 25 minutes. Baissez le thermostat à 195°C une fois le temps écoulé, et poursuivez la cuisson 25 minutes.
7. Laissez le flan aux abricots refroidir avant de démouler puis servez bien frais. Dégustez.

Auteur: Sophie L.