Flan pâtissier vanillé

Name: Flan pâtissier vanillé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 2 Œufs; 4 Jaunes d'œufs; 150 g Sucre; 45 g Maïzena; 40 cl Lait; 20 cl Crème entière liquide; 1 gousse Vanille

Dégustez ce délicieux flan pâtissier vanillé, une recette classique et savoureuse à base de crème onctueuse et de vanille, parfaite pour une douce pause gourmande à tout moment de la journée.

Parts: 8
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Dessert | Flan
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pâte feuilletée	1
Œufs	2
Jaunes d'œufs	4
Sucre	150 g
Maïzena	45 g
Lait	40 cl
Crème entière liquide	20 cl
Vanille	1 gousse

Casserole

Saladier

Moule à tarte

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : flan pâtissier vanillé

Foncez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en doublant les contours avec les chutes. Placez au congélateur pendant 30 minutes.
Entre temps, fouettez les 2 œufs et les 4 jaunes avec le sucre et la Maïzena.
Chauffez le lait et la crème jusqu'à ce qu'ils soient chauds, puis laissez infuser la gousse de vanille et ses graines dans ce mélange.
Versez progressivement le lait chaud sur les œufs en mélangeant, puis remettez sur le feu pendant 10 minutes en remuant constamment.
Laissez refroidir, puis versez dans le fond de pâte feuilletée (laissez refroidir au congélateur pendant 1 heure si vous avez largement de temps). Puis enfournez à 170 °C pendant 45 minutes.
Une fois cuit et refroidi, démoulez délicatement votre flan pâtissier vanillé pour le savourer en dessert ou au goûter.