Fondant au chocolat à la frangipane

Name: Fondant au chocolat à la frangipane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 175 g Chocolat noir pâtissier; 75 g Farine; 260 g Beurre; 150 g Sucre en poudre; 4 Jaunes d'oeufs; 2 Oeufs entiers; 100 g Poudre d'amande

4,1/5

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40 min
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Dessert

Ingrédients

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Préparation de la recette : fondant au chocolat à la frangipane

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Préparez la crème frangipane : battez 100 g de beurre ramolli dans un saladier. Ajoutez ensuite les 2 oeufs entiers et 50 g de sucre en poudre. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Incorporez la poudre d'amande et mélangez de nouveau afin d'obtenir une crème lisse et homogène. Réservez.
Préparez ensuite la pâte à gâteau. Faites fondre le chocolat et le reste du beurre à la casserole. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre afin de les faire blanchir. Ajoutez-y le chocolat fondu et la farine. Mélangez.
Préchauffez le four à 180°C. Versez la moitié de la pâte à gâteau dans les ramequins. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème frangipane dans chaque ramequin et recouvrez le tout avec le reste de la pâte à gâteau. Enfournez pendant 20 minutes. Servez tiède ou froid.