Fondant aux châtaignes

Name: Fondant aux châtaignes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Châtaignes pelées au naturel; 5 Œufs; 200 g Chocolat noir pâtissier; 200 ml Lait de soja à la vanille; 100 g Miel ou sirop d’agave; 100 g Huile de coco; 3 sachets Sucre vanillé; 1 sachet Levure chimique; 1 grosse pincée Fleur de sel

5/5

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À la recherche d’une recette saine, gourmande et facile à préparer pour le goûter ? Misez sur ce fondant aux châtaignes. Irrésistiblement bon, ce gâteau est simplissime à réaliser.

35 min
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Dessert | Gâteau
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : fondant aux châtaignes

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Mettez à chauffer le four à 180°C. Séparez les blancs d’œuf des jaunes, puis fouettez-les pour les monter en neige.
Mélangez le lait, le miel, l’huile de coco et le sucre vanillé dans une casserole. Faites ensuite bouillir le tout.
Transvasez le contenu de la casserole dans le bol d’un blender, ajoutez 250 g de châtaignes, puis mixez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Concassez le chocolat avant de l’incorporer à la préparation précédente. Mixez par brèves impulsions jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Ajoutez les jaunes d’œuf, le sel et la levure chimique, puis mixez à nouveau.
Dans un saladier, mélangez la crème chocolat-marron avec les châtaignes restantes coupées en morceaux. Incorporez les blancs en neige et mélangez délicatement avec une spatule. Versez la préparation dans un moule ou un cercle à pâtisserie.
Faites cuire le fondant aux châtaignes au four pendant 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.