Fondue comtoise

Name: Fondue comtoise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Comté vieux; 400 g Comté mi-vieux; 200 g Croûtons de pain; 35 cl Vin blanc sec; 20 g Fécule de maïs; 2 cl Kirsch; 1 gousse Ail; Noix de muscade râpée; Poivre

3,5/5

11 avis

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La recette simple et rapide d'une fondue comtoise à savourer lors de vos soirées hivernales.

25 min
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Plat Principal | Fondue
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : fondue comtoise

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 25 min

Pelez la gousse d'ail puis dans le fond d'un caquelon, frottez-la.
Retirez la croûte des fromages, râpez-les puis versez dans le caquelon.
Dans un bol, mélangez le vin blanc à la fécule de maïs puis ajoutez le tout au caquelon.
A feu moyen, mélangez la préparation à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la fondue soit à ébullition puis baissez le feu à feu doux et laissez cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien lisse.
Sortez le caquelon du feu, versez-y le kirsch, la noix de muscade et assaisonnez avec du poivre puis mélangez. Dégustez aussitôt votre fondue comtoise avec des croûtons de pain.