Fondue fribourgeoise

Name: Fondue fribourgeoise
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: suisse
Ingredients: 800 g Vacherin fribourgeois; 35 cl Vin blanc sec; 30 g Maïzena; 20 ml Kirsch; 1 gousse Ail; 5 ml Jus de citron; 1 pincée Noix de muscade râpée; Poivre

5/5

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Voici la recette traditionnelle de la fondue traditionnelle de Fribourg, en Suisse, un plat d'hiver à partager en famille pour un repas gourmand.

25 min
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Plat Principal | Fondue
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suisse

Ingrédients

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Préparation de la recette : fondue fribourgeoise

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Pelez et frottez la gousse d'ail sur le fond du caquelon et sur les parois.
Dans un petit bol, mélangez la Maïzena avec une cuillère à soupe de vin blanc.
Découpez le vacherin en dés et mettez-les dans le caquelon. Faites chauffer à feu doux.
Versez le reste de vin blanc dans sur le fromages. Ajoutez ensuite le bol de Maïzena, le jus de citron et le kirsch.
Portez la préparation à ébullition tout en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la fondue soit bien homogène.
Mettez le caquelon sur un réchaud au centre de la table et dégustez votre fondue fribourgeoise avec du pain.