Fougasse aux lardons et oignons

Name: Fougasse aux lardons et oignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française, provençale
Ingredients: 400 g Farine; 200 g Lardons; 1 Oignon; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 Jaune d'oeuf; 1 sachet Levure de boulanger; 1 cuillère à café Sel

4,0/5

29 avis

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Préparez ce délicieux pain provençal aux lardons et oignons à partager à l'apéritif.

60 min
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Apéritif et amuse-bouche
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française, provençale

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : fougasse aux lardons et oignons

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, délayez la levure avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède durant 15 minutes.
Dans un récipient, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois la farine, la levure, le sel, 20 cl d'eau et l'huile d'olive. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes avec vos mains. Couvrez la préparation avec un linge propre. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud durant 2 heures.
Pelez et émincez l'oignon. Dans une poêle, faites fondre les lardons et l'oignon à feu doux. Remuez régulièrement à l'aide d'une spatule.
Travaillez à nouveau la pâte avant d'incorporer le mélange de lardons et oignons. Etalez celle-ci sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Façonnez la pâte selon la forme souhaitée. Battez un jaune d'oeuf dans un bol. Badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf.
Enfournez la fougasse aux lardons et oignons environ 40 minutes en surveillant la cuisson.