Frites de courgettes au curry

Name: Frites de courgettes au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Courgettes; 2 Oeufs; 150 g Chapelure; 400 ml Huile pour friture; 1 cuillère à café Curry; Sel, poivre

3,0/5

23 avis

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De succulentes frites maison avec des courgettes, un accompagnement croustillant et original !

35 min
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Apéritif et amuse-bouche | Accompagnement | Frites
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : frites de courgettes au curry

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Lavez les courgettes et coupez-les en 3 tronçons. Détaillez chaque tronçon en bâtonnets. Salez, poivrez. Faites-les cuire quelques minutes à la vapeur, ils doivent rester fermes.
Remplissez une assiette creuse de chapelure, ajoutez le curry et mélangez. Dans un bol battez les œufs, salez, poivrez. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Essuyez les bâtonnets de courgettes. Trempez-les dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Faites-les frire dans l'huile en les tournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud.