Frites maison

Name: Frites maison
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre Bintje; 2 l Huile de friture; 2 pincées Sel

3,7/5

3 avis

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Quoi de meilleur que de délicieuses frites faites maison ? Toute la famille va se régaler !

20 min
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Accompagnement | Frites
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : frites maison

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en bâtonnets d'1cm de large, lavez-les de nouveau et séchez-les bien.
Faites chauffer l'huile dans une marmite à 150°C. Plongez les frites 7 minutes. Faites plusieurs fournées pour éviter que les frites collent entre elles.
Sortez les frites et mettez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.
Chauffez l'huile à 190°C et plongez les frites une nouvelle fois pendant 3 minutes le temps de les faire dorer et de les rendre croustillantes. Servez aussitôt avec deux pincées de sel.