Galette bretonne à l'andouille

Name: Galette bretonne à l'andouille
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Farine de blé noir; 200 g Andouille; 200 ml Eau; 1 Oeuf; 1 Salade au choix (mâche ou mesclun); 3 cuillères à soupe Moutarde; Sel

5/5

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Une galette toute simple garnie comme en Bretagne pour une entrée copieuse ou un plat principal.

25 min
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Plat Principal | Entrée
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : galette bretonne à l'andouille

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Versez la farine dans un saladier, cassez-y l’œuf, salez, mélangez doucement. Ajoutez l'eau puis fouettez énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Lavez et essorez la salade.
Faites cuire les galettes dans une grande poêle huilée, 1 minute de chaque côté.
Tranchez l’andouille en fines rondelles. Tapissez la crêpe d’un peu de moutarde et disposez par-dessus quelques tranches d'andouille.
Repliez la crêpe puis remettez-la dans la poêle avec un peu de beurre pour la chauffer. Continuez de la même façon avec les autres galettes en maintenant les premières dans le four à 50°.
Servez la galette bretonne à l'andouille accompagnée de la salade.