Galette des rois à la frangipane

Name: Galette des rois à la frangipane
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 rouleaux Pâte feuilletée; 100 g Sucre en poudre; 140 g Poudre d'amandes; 75 g Beurre doux; 2 Oeufs; 1 Jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe Extrait d'amande amère; 1 cuillère à soupe Rhum (facultatif); 1 Fève

3,8/5

68 avis

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La recette traditionnelle de la galette des rois pour l'épiphanie.

45 min
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Dessert | Vidéos | Galette des rois
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française

Ingrédients

Ustensiles

Plaque de cuisson
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Vidéo de la recette

Préparation de la recette : galette des rois à la frangipane

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez les 2 œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d’amande et le beurre mou. Ajoutez si vous le souhaitez l’extrait d’amande et le rhum.
Sur une plaque allant au four, déposez un rouleau de pâte feuilletée. Étalez dessus la préparation en laissant 2 cm de pâte sur le bord, et insérez la fève.
Posez la deuxième pâte feuilletée au-dessus et soudez-la à la première avec un peu d’eau.
Badigeonnez la galette avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et enfournez-la 30 minutes. Dégustez la galette des rois à la frangipane tiède ou froide.