Galette des rois frangipane citron

Name: Galette des rois frangipane citron
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 rouleaux Pâte feuilletée; 125 g Poudre d'amande; 100 g Sucre; 80 g Beurre; 3 Oeufs; 1 Citron; 3 gouttes Extrait de vanille; 1 Fève

4/5

1 avis

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Une galette des rois simple et originale à la fois où la traditionnelle frangipane est relevée d'une pointe de citron. Les deux parfums se marient à merveille, un vrai délice !

40 min
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Dessert | Galette des rois
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : galette des rois frangipane citron

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir 30 minutes à température ambiante. Préchauffez le four à 180°C.
Dans une jatte, battez vigoureusement le beurre ramolli et le sucre pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la poudre d'amande, 2 œufs entiers, l'extrait de vanille et le jus du citron puis mélangez le tout.
Étalez la première pâte feuilletée . Déposez la frangipane au citron en laissant 1 à 2 cm au bord. Mettez la fève puis couvrez avec la seconde pâte.
Passez un jaune d’œuf sur la pâte avec un pinceau pour la dorer. Décorez la galette en faisant des incisions à la fourchette ou au couteau.
Enfournez la galette des rois frangipane citron 30 minutes. Dégustez-la tiède.