Galette des rois pistache chocolat

Name: Galette des rois pistache chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 rouleaux Pâte feuilletée; 125 g Amandes en poudre; 3 Oeufs; 100 g Sucre; 125 g Beurre mou; 4 cuillères à café Pâte de pistache; 40 g Pépites de chocolat; 1 Jaune d'oeuf; 1 cuillère à café Lait

4/5

42 avis

Déposez le premier commentaire !

Goûtez la galette des rois version chocolat pistache, et n'oubliez pas la fève !

50 min
●
Dessert | Galette des rois
●
française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : galette des rois pistache chocolat

Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 50 min

Dans un saladier, battez les 3 oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre mou découpé en dés et mélangez énergiquement. Incorporez la poudre d'amande et la pâte de pistache, mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites et mélangez délicatement.
Déroulez la première pâte feuilletée sur la plaque du four avec le papier de cuisson. Répartissez la crème à la pistache sur cette pâte en laissant 1,5 cm sur les bords, insérez la fève. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, soudez bien les bords en pressant avec les doigts. Tracez des motifs sur le dessus avec la pointe d'un couteau. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 220°C.
Mélangez le jaune d'oeuf avec la cuillère de lait. Dorez la galette au pinceau avec ce mélange et enfournez pour 35 minutes en terminant la cuisson avec une feuille d'aluminium sur le dessus si la galette dore trop. Laissez tiédir ou refroidir la galette des rois chocolat pistache avant de déguster.