Galettes aux lardons

Name: Galettes aux lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 100 g Lardons fumés; 100 g Farine; 2 Oeufs; 6 cuillères à soupe Lait; 50 g Emmental râpé; 2 cuillères à soupe Persil ciselé; 1 cuillère à café Levure chimique; Huile, sel, poivre

3,3/5

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25 min
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Plat Principal | Entrée

Ingrédients

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Préparation de la recette : galettes aux lardons

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Dans une poêle à feu vif, faites rissoler les lardons 3 minutes à sec, puis laissez-les refroidir dans une assiette.
Dans un bol, battez les oeufs. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le fromage, le thym, le persil et les lardons. Salez et poivrez. Creusez un puits au centre de la préparation, versez les oeufs et battez le tout. Incorporez le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse.
Dans une poêle huilée à feu moyen, versez 3 cuillères à soupe de pâte et faites cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles commencent à se figer sur les bords. Retournez-les, puis prolongez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez au chaud, puis renouvelez l'opération avec le reste de pâte. Servez aussitôt.