Galettes de butternut

Name: Galettes de butternut
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Une courge butternut; 200 g Farine; 70 g Gruyère; 3 Œufs; Huile d'olive; Cumin en poudre ou muscade; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Une recette savoureuse et facile qui plair à toute la famille, un bon moyen de manger des légumes !

35 min
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Accompagnement | Cuisine végétarienne
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française

Ingrédients

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Poêle
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Préparation de la recette : galettes de butternut

Préparation : 30 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 35 min

Pelez et retirez les pépins de la courge, puis découpez-la en gros morceaux, faites la cuire 20 min dans une grande quantité d'eau bouillante salée et réduisez-la en purée. Assaisonnez de sel, de poivre et d'une demi-cuillère à café de cumin en poudre.
Ajoutez ensuite trois œufs entiers, la farine et le gruyère, et mélangez bien le tout.
Chauffez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, formez des petites galettes et faites-les cuire 8 minutes de chaque côté environ. Assurez-vous que les deux faces soient bien dorées.
Servez les galettes de butternut accompagnées d'une salade verte par exemple.