Galettes de courgettes aux pommes de terre et parmesan

Name: Galettes de courgettes aux pommes de terre et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 3 Courgettes; 2 Œufs; 150 g Parmesan râpé; 10 cl Huile végétale; 3 brins Menthe; Sel, poivre

5/5

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Vous souhaitez faire manger plus de légumes à vos enfants ? Testez cette recette de galettes de courgettes aux pommes de terre et parmesan. Petits et grands en raffoleront !

20 min
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Accompagnement
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française

Ingrédients

Ustensiles

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : galettes de courgettes aux pommes de terre et parmesan

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Pour commencer, lavez, épluchez, puis râpez les pommes de terre. Rincez et râpez également les courgettes.
Mélangez les légumes dans un saladier. Incorporez la menthe ciselée finement et le parmesan râpé avant d’ajouter les œufs battus. Salez, poivrez. Mélangez soigneusement le tout.
Chauffez l’huile végétale dans une grande poêle. Faites ensuite frire les galettes pendant environ 5 minutes sur chaque face. Veillez à ce qu'elles soient bien dorées.
Déposez sur du papier absorbant avant de servir les galettes de courgettes aux pommes de terre et parmesan.