Galettes de légumes
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Découvrez notre recette de galettes de légumes : savoureuses, légères et rapides à préparer. Associez vos légumes préférés pour un plat coloré et croustillant, parfait pour toute la famille.
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60 min
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Plat Principal
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Healthy
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Bébé
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : galettes de légumes
Préparation :
20 min
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Cuisson :
40 min
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Temps total :
60 min
- Pelez les carottes et les pommes de terre, lavez soigneusement les courgettes.
- Coupez les légumes en dés, puis faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette dans un saladier.
- Lavez, séchez et ciselez le persil, puis ajoutez-le au mélange.
- Battez les œufs en omelette, versez-les dans le saladier avec le parmesan râpé, assaisonnez avec du sel et du poivre puis mélangez bien. Façonnez des petites galettes.
- Préchauffez le four en position gril, chauffez 4 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse, faites dorer les galettes des deux côtés, puis disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez-les.
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Laissez cuire pendant 15 minutes au four. Servez les galettes de légumes dès la sortie du four.
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