Galettes de patates douces au chorizo et paprika

Name: Galettes de patates douces au chorizo et paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 2 grosses Patates douces; 50 g Gruyère râpé; 1 Oeuf; 6 cuillères à soupe Farine; 1/2 Chorizo; nan Huile pour la cuisson; 2 pincées Paprika; Sel, poivre

3,9/5

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Galettes de patates douces au chorizo et paprika

55 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : galettes de patates douces au chorizo et paprika

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 55 min

Épluchez et coupez en cubes les patates douces, faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Égouttez-les, écrasez-les grossièrement avec un presse-purée ou une fourchette en laissant quelques morceaux.
Incorporez l’œuf entier et la farine en 3 fois. Salez, poivrez, ajoutez le paprika et le gruyère râpé et le chorizo émincé.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, versez une cuillère à soupe, aplatissez légèrement afin de donner une forme ronde, laissez cuire 5 minutes de chaque côté afin qu'elles aient une belle couleur dorée.