Galettes de pommes de terre alsaciennes

Name: Galettes de pommes de terre alsaciennes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 1 Œuf; 1 Oignon; 4 cuillères à soupe Huile de tournesol; 2 cuillères à soupe Farine; 1 cuillère à soupe Persil ciselé; Sel, poivre

5/5

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Les galettes de pommes de terre alsaciennes, appelées grumbeerekiechle en alsacien, peuvent se déguster en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Succombez à cette savoureuse recette, moelleuse et gourmande.

40 min
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Accompagnement
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française

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Préparation de la recette : galettes de pommes de terre alsaciennes

Préparation : 30 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 40 min

Rincez, épluchez, puis râpez les pommes de terre. Égouttez-les avant de les presser à la main pour extraire le maximum d’eau. Épluchez et émincez l’oignon.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec l’oignon et le persil ciselé. Incorporez ensuite l’œuf légèrement battu, puis assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Mélangez pour avoir une préparation homogène.
Farinez vos mains, puis façonnez les galettes. Déposez-les ensuite sur un plat.
Chauffez l’huile dans une poêle. Dorez ensuite les galettes à feu moyen des deux côtés. Servez aussitôt les galettes de pommes de terre alsaciennes.