Gaspacho andalou

Name: Gaspacho andalou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: espagnole
Ingredients: 500 g Tomates; 3 tranches Pain de campagne; 1 Poivron rouge; 1 Concombre; 1/2 Oignon rouge; 2 gousses Ail; Huile d'olive; Vinaigre de Xérès; Piment en poudre; Sel

4/5

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Un bon gaspacho aux saveurs espagnole pour un petit voyage au soleil le temps d'une entrée !

15 min
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Entrée | Gaspacho
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espagnole

Ingrédients

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Préparation de la recette : gaspacho andalou

Lavez et coupez les tomates et le poivron en morceaux. Pelez le concombre et découpez-le en rondelles. Epluchez et hachez finement les gousses d'ail et l'oignon rouge. Réservez des morceaux de concombre et de poivrons pour la présentation.
Dans un saladier, ajoutez le pain, les légumes coupés, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, une pincée de sel et de piment. Laissez reposer la préparation deux heures au frais puis mixez-la en y ajoutant un peu d'eau pour obtenir une soupe épaisse.
Placez au frais pendant une heure. Servez le gaspacho andalou avec des glaçons, un filet d'huile d'olive et décorez-le avec des dés de concombre et de poivrons.