Gaspacho de betteraves et feta

Name: Gaspacho de betteraves et feta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 400 g Betteraves rouges cuites; 1 Concombre; 50 g Feta; 1 Gousse d'ail; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Vinaigre balsamique; 10 gouttes Tabasco; 1 Brin de thym

3,1/5

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Un gaspacho gourmand grâce à sa feta. Sa jolie couleur étonnera et rendra curieux tous vos convives.

10 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Gaspacho
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méditerranéenne

Ingrédients

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Préparation de la recette : gaspacho de betteraves et feta

Épluchez le concombre et coupez grossièrement les 3/4. Mettez les morceaux dans le mixeur. Ajoutez la betterave coupée en dés et la gousse d'ail écrasée.
Mixez en ajoutant progressivement l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de tabasco. Mélangez.
Coupez le reste du concombre en petits dés et ajoutez-les à la préparation. Ajoutez un peu de thym et mélangez pour bien incorporer.
Décorez avec quelques dés de feta. Servez bien frais.