Gaspacho au chou blanc et à la pomme

Name: Gaspacho au chou blanc et à la pomme
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 25 cl Jus de pomme; 1 Pomme granny; 0,3 Chou blanc; Quelques brins Persil ciselé; Fleur de sel et poivre

5/5

1 avis

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Avec des dérivés multiples, le gaspacho est toujours très apprécié en apéritif ou en entrée froide. Voici une recette colorée aux légumes de saison, à tester rapidement !

40 min
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Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Gaspacho
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Italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : gaspacho au chou blanc et à la pomme

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Lavez et émincez le chou en lanières.
Pelez et épépinez la pomme. Réservez un quart de pomme pour la fin et coupez le reste en lamelles.
Versez le chou, les trois quarts de la pomme et le jus de pomme dans un blender, et remuez régulièrement. Plus les morceaux seront coupés petits, plus il sera facile et rapide de mixer le tout.
Passez au chinois, salez et poivrez. Dressez les verrines, puis décorez de quelques brins de persil.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Décorez avec un peu de pomme en parsemant le dessus du gaspacho ou à côté de la verrine sur une petite assiette de service. Dégustez le gaspacho au chou blanc et à la pomme bien frais.