Gaspacho de tomates vertes

Name: Gaspacho de tomates vertes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg Tomates vertes; 4 Oignons nouveaux; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre; 2 brins Menthe; 2 brins Basilic; 2 gouttes Tabasco; Sel

5,0/5

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Pour une entrée préparée en deux temps trois mouvements, optez pour ce gaspacho de tomates vertes. Rafraîchissante et savoureuse, cette soupe froide est tout indiquée pour les beaux jours.

10 min
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Entrée | Gaspacho
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : gaspacho de tomates vertes

Commencez par éplucher et émincer les oignons nouveaux. Lavez ensuite les brins de menthe et de basilic avant de les effeuiller.
Ébouillantez les tomates vertes avant de les plonger dans un saladier rempli d’eau froide pour les rafraîchir. Pelez-les, épépinez-les, puis découpez-les en morceaux.
Déposez les oignons, les morceaux de tomates ainsi que les herbes aromatiques dans la cuve du robot. Mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Ajoutez l’huile et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du Tabasco. Mélangez bien avant de répartir dans des assiettes creuses ou des verres.
Placez au frais jusqu’au moment de la dégustation.

Auteur: Mindy