Gâteau à la vanille

Name: Gâteau à la vanille
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1 gousse Vanille; 4 Oeufs; 115 g Farine; 125 g Beurre; 130 g Sucre en poudre; 50 cl Lait; 1 sachet Sucre vanillé; 1 cuillère à soupe Sucre glace; 1 pincée Sel

4/5

72 avis

Déposez le premier commentaire !

80 min
●
Dessert

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : gâteau à la vanille

Préparation : 25 min | Cuisson : 55 min | Temps total : 80 min

Dans une casserole, portez le lait à frémissements avec la gousse de vanille fendue en deux. Laissez infuser 1h hors du feu.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et 1 cuillère à soupe d’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Préchauffez votre four à 150 °C.
Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir puis incorporez-le dans la préparation précédente. Ajoutez la farine et le sel. Fouettez 3 minutes, puis versez le lait filtré toujours en fouettant.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les rapidement à la pâte en donnant trois coups de fouet. Dans un moule en silicone, versez la préparation, lissez la surface et enfournez 50 minutes. Laissez refroidir, placez au réfrigérateur pendant 2h avant de servir, puis saupoudrez de sucre glace.