Gâteau au chocolat fondant et noix de pécan

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez vivement les jaunes d'œufs avec le sucre dans une terrine jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez doucement la farine tamisée pour éviter les grumeaux.
3. Coupez le chocolat et le beurre en morceaux, puis faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Versez ce mélange dans la terrine et mélangez.
4. Montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation en veillant à ne pas les casser.
5. Hachez grossièrement les noix de pécan et ajoutez-les dans la pâte.
6. Transférez la pâte dans un moule à gâteau beurré ou antiadhésif, puis mettez au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes, en surveillant la cuisson.
7. Laissez refroidir avant de démouler et de savourer ce délicieux gâteau au chocolat fondant et noix de pécan.

Auteur: Dalila