Gâteau de polenta à l’orange
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Ce gâteau de polenta à l'orange, simple et rafraîchissant, marie la douceur de l'orange à la texture unique de la polenta pour un dessert léger et parfumé.
Ingrédients
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Préparation de la recette : gâteau de polenta à l’orange
Préparation :
20 min
|
Cuisson :
25 min
|
Temps total :
45 min
- Beurrez et saupoudrez de farine un moule à manqué.
- Récupérez le zeste et le jus d'une orange, et coupez l'autre en rondelles.
- Séparez les jaunes des blancs d'œufs et battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle, puis incorporez le jus et les zestes d'orange.
- Ajoutez progressivement la polenta, une pincée de sel et la poudre d'amandes en mélangeant bien.
- Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant la pâte avec une spatule.
- Disposez les rondelles d'orange au fond du moule, versez la pâte dessus, et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes, puis testez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Laissez le gâteau de polenta à l’orange refroidir avant de démouler et le déguster.
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