Gâteau de semoule aux fruits secs

Name: Gâteau de semoule aux fruits secs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 50 cl Lait; 125 g Semoule de blé fine; 125 g Sucre en poudre; 100 g Raisins secs; 50 g Dattes; 3 Oeufs; 3 cuillères à soupe Caramel liquide; 2 cuillères à soupe Rhum ambré (facultatif)

5/5

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Moelleux et parfumé, un dessert à réaliser en toutes saisons

50 min
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Dessert | Gâteau
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : gâteau de semoule aux fruits secs

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Dénoyautez les dattes. Faites macérer les raisins secs et les dattes dans le rhum.
Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Jetez la semoule dans le lait. Laissez cuire 8 minutes sans cesser de mélanger.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez-y la semoule tiède. Incorporez les raisins secs et les dattes ainsi que le rhum.
Versez le caramel dans un moule ou dans une tourtière, inclinez pour tapisser le fond.
Versez la crème à la semoule en lissant la surface.
Enfournez pour 20 minutes à 200°C dans un bain-marie.
Laissez refroidir et maintenez le gâteau de semoule aux fruits secs au frais pendant 4 heures avant de démouler.