Gâteau fondant à la rhubarbe

Name: Gâteau fondant à la rhubarbe
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 400 g Rhubarbe; 130 g Beurre; 110 g Sucre en poudre; 100 g Farine; 2 Oeufs; 1/2 sachet Levure chimique

4,1/5

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65 min
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Dessert

Ingrédients

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Préparation de la recette : gâteau fondant à la rhubarbe

Préparation : 25 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 65 min

Épluchez la rhubarbe, et coupez-la en tronçons de 2cm. Mettez-la dans une casserole avec 30g de beurre et 30g de sucre. Faites-la cuire 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Laissez refroidir. Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la levure, la farine et le beurre fondu. Battez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation et ajoutez la rhubarbe cuite.
Dans un moule à tarte beurré, versez la préparation. Enfournez 20 à 25 minutes. Laissez refroidir avant de servir.