Gâteau grenoblois à ma façon
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Traditionnel, gourmand et grande spécialité française, voici un délicieux gâteau gourmand et riche en goût qui vous rappellera la recette d'antan. Profitons de l'automne pour le savourer.
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : gâteau grenoblois à ma façon
Préparation :
35 min
|
Cuisson :
45 min
|
Temps total :
80 min
- Préparez le biscuit : Dans un récipient, mélangez 180 g de sucre avec 3 jaunes d’œufs, les cerneaux de noix concassés et 100 g de farine. Ajoutez la levure et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation délicatement à l'aide d'une spatule. Mélangez. Mettez la pâte dans un moule à génoise beurré et fariné. Faites cuire au four 45 minutes à 180°C. Une fois la cuisson terminée, démoulez puis laissez refroidir.
- Préparez la crème : Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Retirez la vanille à la première ébullition. Réservez.
- Dans un récipient, mélangez 2 jaunes d’œufs, 50 g de sucre et 20 g de farine. Versez le lait chaud par-dessus, fouettez et remettez dans la casserole. Faites bouillir quelques secondes.
- Montez la crème fraîche en chantilly, sucrez-la et ajoutez-la à la crème précédente. Mélangez.
- Montez le gâteau : Coupez le biscuit en 3 étages, et imbibez-les avec le rhum. Étalez la crème entre chaque couche et tout autour du biscuit. Saupoudrez de noix finement concassées. Décorez avec quelques cerneaux de noix.
- Servez et dégustez le gâteau grenoblois à ma façon.
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